Estos deportes de sangre se eliminaron oficialmente en 1835 cuando Gran Bretaña empezó a introducir leyes de bienestar animal. Dado que las peleas de perros eran más baratas de organizar y mucho más fáciles de ocultar a la ley que los cebos de toros u osos, los partidarios de los deportes de sangre pasaron a enfrentar a sus perros entre sí.

Las peleas de perros se utilizaban como deporte de sangre (a menudo con apuestas) y como forma de seguir probando la calidad de su ganado.

Durante décadas, las peleas de perros se celebraron de forma clandestina en zonas de la clase trabajadora de Gran Bretaña y Estados Unidos. Los perros se soltaban en un foso, y el último perro que seguía luchando (u ocasionalmente, el último que sobrevivía) era reconocido como el ganador.

La cualidad de ser valiente o "juguetón" seguía siendo muy apreciada, y los perros que se rendían durante una pelea eran vilipendiados como "malditos".

Como dato importante, los perros de pelea solían ser manejados en el foso durante las peleas, tanto por sus dueños como por el juez, por lo que se les criaba para que fueran tan confiables con los humanos como agresivos con otros perros.

Los aficionados al Staffordshire bulterrier intentaron afianzar la raza hacia 1930, empezando a imaginar una raza fuera de las pistas de pelea. Pese a que las peleas de perros fueron prohibidas antes de aquellos tiempos, seguían celebrándose de forma más o menos clandestina, hasta que fueron erradicadas por la policía, que hizo cumplir la Ley hacia 1930.

El estándar original, basado en el soberbio ganador de exposiciones Jim The Dandy, propiedad de Jack Bernard, fue redactado por el muy comprometido criador Joe Dunn. La raza obtuvo el reconocimiento del Kennel Club del Reino Unido el 25 de mayo de 1935.

El club original fue fundado por más de 40 criadores y Jack Bernard fue el primer presidente. Los perros fueron expuestos por primeras vez en la Exposición Agraria de Hertfordshire, en Junio de 1935. Al año siguiente Cross Guns Johnson, propiedad de Joe Dunn, ganó en su categoría en la Exposición Canina de Crufts, la primera vez que un Staffordshire Bullterrier participaba.

Surgio una controversia acerca del tamaño de los perros. En el estándar original era similar al del más popular Bull Terrier, de 37,5 a 45 cm. Los criadores estaban criando perros que pesaban demasiado y no eran tan ágiles, así que hacia 1948 la altura disminuyo a 35-40 cm. Este cambio  no fue bien recibido entre muchos criadores, y los perros actuales,muchos de ellos, siguen superando la altura del estándar.

Muchos emigrantes británicos, que fueron a los EEUU para trabajar en las minas y la industria entre los años 1860 y 1870, se llevaron consigo sus Staffordshire Bullterrier y continuaron criándolos en los EEUU, cruzándolos, en ocasiones, con otros tipos de terriers. Estos cruces fueron conoicidos como Yankee Terriers, American Bull Terrier y American (Pit) Bull Terrier. Estos perros eran elogiados por su devoción por la familia y los niños. Pese a no tener el tamaño de otros perros guardianes eran perfectamente comparables dada su fortaleza, valentía y coraje.
 
El UKC (United Kennel Club) fue fundado para el registro de estos perros Pit Bull, que fueron rechazados por el AKC (American Kennel Club). Este AKC no reconoció el American Pit Bull Terrier, aunque más tarde lo reconocería con el nombre de Staffordshire Terrier en 1936. El primer Staffordshire Terrier incrito en elk AKC fue Wheeler´s Black Dinah. Muchos aficionados aprovecharon esta situación y registraron sus perros de forma doble,  en el AKC como Staffordshire Terriers yt en el UKC como American (Pit) Bull Terriers.

El club matriz, Staffordshire Terrier Club of América, fue fundado el 23 de Mayo de 1936 para proteger a la “Magnífica y Vieja Raza”, anteriormente conocida como American (Pit) Bull Terrier o Yankee Terrier. Inmediatamente redactaron el estándar y los Staffordshire Terriers accedieron a lois rings de las exposiciones de belleza.

Fue a finales de los años 30 cuando se celebraron las primeras exposiciones americanas, celebradas junto al Kennel Club of Chicago y se exhibieron 50 perros. El primer campeón del AKC fue Maher´s Captain D. que obtuvo el título en 1937.

Probablemente el Staffordshire Terrier más importante de este primer período fue el Campeón X-Pert Brindle Biff, propiedad del criador Clifford A. Ormsby.

Dada la variedad en los ejemplares, los criadores decidieron partir el Staffordshire Terrier en dos razas. En 1972 fue reconocido el American Staffordshire Terrier y dos añois después el Staffordshire Bull Terrier. Usando el mismo nombre que Joe Dunn en Inglaterra en los años 30, el Staffordshire Bull Terrier es un perro de extremidades más cortas, más grueso, que pesa de 11 a 17 kg y que mide de 35,5 a 40,5 cm. El American Staffordshire Terrier tiene las exteremidades más largas y mide de 42,5 a 48 cm.

Por supuesto el aspecto del Staffordshire Bull Terrier de America se seguía pareciendo al de los perros originales de Inglaterra.

Esto puede resultar contradictorio: ¿Cómo podría esperarse que un formidable y valiente luchador se acurrucara al lado de los niños?, ¿Quién podía imaginar que esta sería la raza seleccionada por miles de personas amantes de los perros para confiarles a sus niños?

Para comprender esta contradicción debemos identificar las cualidades que movieron al Staffordshire Bull Terrier a luchar a muerte contra otro perro. La cualidad es sencilla y llana: la total y absoluta devoción por el hombre. Ninguna raza en el mundo desea tanto complacer a su dueño como un Staffordshire Bull Terrier.

Los Staffords también reconocen la ternura y la fragilidad de los niños, lo que les inspira a protegerlos y dedicarse a ellos.
Históricamente se ha ganado el apodo de “Perro Niñera” o “Chacha”, poniendo así de relieve el  cariño de la raza por los niños. Los propietarios deben comprender también,sin embargo nunca deben dejar a los niños sin vigilancia con cualquier tipo de perro, sea cual sea el tamaño y temperamento.

El Staffordshire Bull Terrier apareció entre las 10 razas más adecuadas para las familias y especialmente para los niños en un informe investigado y publicado por la Universidad de Southampton en 1996[5]. Esta raza es muy inteligente, deseosa de agradar y muy amable con la gente. Se adapta fácilmente a la mayoría de las situaciones, lo que lo convierte en el perro más polivalente. Los cachorros de Staffordshire Bull Terrier son muy fáciles de educar en casa.

Tradicionalmente de coraje indómito y tenacidad. Muy inteligente y afectuoso, especialmente con los niños.
Su temperamento es audaz, valiente y totalmente fiable.

La cabeza es corta y profunda, aunque con un cráneo muy ancho. Los músculos de los pómulos muy pronunciados, stop bien marcado, hocico corto y trufa negra.

Los ojos se prefieren oscuros, pero pueden guardar alguna apariencia con el coloir de la cap. Redondeados, de tamaño medio y colocados para mirar hacia delante. Los bordes de los ojos son oscuros.

Las orejas: en forma de rosa o semi erectas, ni grandes ni pesadas. Las orejas gruesas, caídas o erectas no son deseables.
La boca tiene labios firmes y limpios. Maxilares fuertes, dientes grandes con un cierre en tijera perfecto, regular y completo, lo que quiere decir que los incisivos superiores están justo por delante de los inferiores e insertados perpendicularmente a las encías.

El cuello es musculoso, bastante corto, con un contorno limpio y que se va ensanchando gradualmente hasta llegar a los hombros.

Extremidades anteriores rectas y con  buena osamenta, bastante separadas entre sí, no muestran debilidad a la altura del metacarpo, punto a partir del cual las manos (pies delanteros) se vuelven un poco hacia fuera. Los hombros están bien echados hacia atrás y no existen flojedades en el codo.

El cuerpo es compacto, con una línea superior nivelada, con una parte anterior ancha, con una musculatura pectoral profunda, con las costillas bien arqueadas. Musculoso y bien definido.

Las extremidades posteriores bien musculadas, corvejones con una buena caída y con las babillas bien dobladas. Las extremidades anteriores son paralelas cuando se observan desde detrás.

Los pies bien almohadillados, fuertes y de tamaño medio. Las uñas serán de color negro en los perros de capa de un solo color.

La cola de longitud media, de inserción baja, estrechándose hacia la punta y llevándose bastante baja. No debería enrollarse mucho y puede parecerse al mango de una bomba antigua.

Su movimiento es libre, poderoso y ágil, con economía de esfuerzos. Las piernas se mueven paralelamente cuando se las mira desde delante o detrás. El impulso de las extremidades posteriores se aprecia nítidamente.
El pelaje es liso, corto y pegado al cuerpo.

Puede tener color rojizo, leonado, blanco, negro o azul, o cualquiera de estos colores en combinación con el blanco. Cualquier tono de color atigrado, o cualquier atigrado en combinación con el blanco. El negro y fuego o el marrón (hígado) son no deseables.

La altura deseable a la cruz es de 35,5 a 40,5 cm. Guardando estas alturas relación con los pesos. Peso en perros: 12,7 a 17 kg; perra: 11 a 15,4 kg.

Los machos deberían tener dos testículos aparentemente normales y que hayan descendido completamente al interior del escroto.